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黑胡椒系列
黑胡椒油
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黑胡椒油:英文 Black Pepper Oil
性狀:黑胡椒油具有濃郁黑胡椒風味,可與油以任意比例混溶
制法:黑胡椒油是由胡椒科多年生藤木植物胡椒的未成熟漿果,經自然發酵并干燥后再經溶劑萃取而得。
應用特點:1、黑胡椒油用于突出黑胡椒風味的食品中,如:肉松、香腸、湯類、沙司、肉類、罐頭等、日化香精的原料。 2、參考用量:咸味香精0.02~0.1%;肉類,調味料0.01~0.03%;
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